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Nelle mappe del cibo. Dal Foraging preistorico al Foodscape postmoderno
2014
Analisi delle modalità di traduzione culturale dei processi di alimentazione dal Paleolitico all'età postmoderna. Il cibo viene studiato nella sua relazione con l'ambiente e con il paesaggio, in un processo di mappatura tassonomica e spaziale che porta l'individuo a trasformare l'elemento nutritivo in oggetto culturale.